Федеральный закон принят в целях:
безопасности жизни или здоровья населения;
- охраны окружающей среды;
- предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей.
В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ " О техническом регулировании" разрабатывается специальный технический регламент по безопасности услуг общественного питания, который будет устанавливать ряд обязательных требований:
- обязательные требования к безопасности услуг по приготовлению продукции питания
- обязательные требования к безопасности услуг по реализации продукции питания
- обязательные требования к безопасности услуг по организации питания
- требования к организации государственного контроля (надзора) за соблюденибем требований настоящего Федерального закона.
Услугами питания, на которые распространяется действие настоящего Федерального закона, является деятельность предприятий общественного питания по удовлетворению потребностей населения в питании и проведении досуга, в том числе по следующим группам услуг:
- услуги питания ресторана;
- услуги питания кафе;
- услуги питания бара;
- услуги питания столовой;
- услуги питания предприятия быстрого питания.
Требования настоящего Федерального закона распространяются на все организации, независимо от форм собственности и организационно-правовых форм деятельности, а также граждан-предпринимателей, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания на территории Российской Федерации.